proofing

[ˈpruːfɪŋ] プルーフィング

1. テキストや原稿の間違いを校正すること。

書籍や文書、デジタルコンテンツなどのテキストにおいて、誤字脱字、文法的な誤り、表記の不統一などを発見し、修正する作業を指します。出版や公開前の最終チェックとして重要です。
The editor is busy proofing the manuscript before publication. (編集者は出版前に原稿の校正に忙しい。)

2. パン生地を発酵させて膨らませること。

パンやイーストを使った生地を、適切な温度と湿度で置いて発酵させ、酵母の活動によって生地を膨らませる工程です。このプロセスにより、パンはふんわりとした食感と風味を得ます。
The recipe says the dough needs about an hour of proofing. (レシピには生地が約1時間の一次発酵が必要だと書いてある。)

3. ある素材や製品を特定の要素(水、火など)から保護する加工。

防水加工、防炎加工など、素材や製品が特定の外部環境要因に対して耐性を持つようにする処理を指します。例えば、雨や水に濡れても大丈夫なようにする防水加工がこれにあたります。
They are currently proofing the new tent material against rain. (彼らは現在、新しいテント素材を雨に耐えるよう防水加工している。)