My
「私の」という所有を表します。
grandfather
「祖父」を指します。
was
「~だった」という過去の状態を表すbe動詞の過去形です。
a true
「真の」または「本当の」という意味で、後に続く名詞を強調します。
outdoorsman
野外活動を好む人を指します。
always
「いつも」「常に」という頻度を表します。
spending
「過ごすこと」という動名詞で、時間を費やす行為を表します。
his weekends
「彼の週末」を指します。
in the mountains
「山の中で」という場所を表します。