F-stop

/ˈɛf stɒp/ エフストップ

1. レンズの開口部(絞り)の大きさを数値で示すもので、カメラに入る光量を調節する。

カメラレンズの絞りの相対的な開口径を表す数値です。この値が小さいほど絞りが大きく開き、より多くの光がレンズを通過し、センサーに到達します。写真の明るさ(露出)を制御する主要な要素の一つです。
To expose the scene correctly in low light, you might need to open your aperture to a wider f-stop like f/1.8. (暗い場所で適切に露出を得るには、F1.8のような広いF値に絞りを開く必要があるかもしれません。)

2. 被写界深度の深さを制御する数値で、ピントが合う範囲を示す。

F値は、写真においてピントが合って見える範囲(被写界深度)の深さを調整する役割も持っています。F値が小さいほど被写界深度は浅くなり、背景が大きくボケた写真になります。逆にF値が大きいほど被写界深度は深くなり、写真全体が鮮明に写ります。
If you want to blur the background of a portrait, choose a small f-stop number like f/2.8. (ポートレートで背景をぼかしたい場合は、F2.8のような小さなF値を選択してください。)
関連
focal length
depth of field
ISO