eclectic cuisine

/ɪˈklɛktɪk kwɪˈziːn/ イクレクティック クイジーン

1. 多様な料理スタイルや文化から要素を取り入れ、独自の創造性を追求した料理。

特定の地域や伝統にとらわれず、世界中の様々な料理の要素や技術を自由に組み合わせ、独自の創造性や多様性を追求した料理スタイルを指します。これにより、予測不可能な風味の組み合わせや、異なる文化の食の楽しみが一度に味わえます。
The restaurant is known for its eclectic cuisine, blending Asian spices with Mediterranean techniques. (そのレストランは、アジアのスパイスと地中海の技法を融合させた折衷料理で知られています。)
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