It
ここでは、前の発言や状況などを指す代名詞です。「それは」「それは」という意味になります。
was
be動詞isの過去形です。「〜だった」という意味です。
so
続く形容詞や副詞を強調する言葉です。「とても」「非常に」という意味です。
sweet
ここでは、行動や出来事が優しくて感動的だったことを示す形容詞です。
of
ここでは、形容詞sweetが何について言及しているかを示す前置詞です。「〜の点で」「〜に関しては」という意味になります。
you
話し相手である一人または複数の人を指す代名詞です。「あなたが」「あなたに」という意味です。
to
ここでは、形容詞sweetが何に関してそうなのか、具体的な行動を示す不定詞(to + 動詞の原形)の前に置かれています。「〜するとは」という意味になります。
help
「助ける」という動詞です。
me.
話し手自身を指す代名詞meです。「私を」という意味になります。