dryness

/ˈdraɪnəs/ ドライネス

1. 水分が不足している状態や、乾燥していること。湿気のなさ。

物体、環境、または体の表面などから水分が失われた状態や、湿気が全くない状態を表します。
The dryness of the desert makes it a harsh environment. (砂漠の乾燥は、そこを厳しい環境にしています。)

2. (ユーモアやワインなどの)辛口、あっさりした特性。感情や温かみの欠如。

ユーモアが直接的で飾らない、あるいは感情が控えめでそっけない様子、またはワインが甘くない辛口であることを表現する際に使われます。
His humor had a certain dryness that some people found amusing. (彼のユーモアには、ある種の辛口なところがあり、面白がる人もいました。)
関連
aridity
desiccation
parchedness