cooking banana

/ˈkʊkɪŋ bəˈnænə/ クッキング バナナ

1. 生食ではなく、何らかの加熱調理（煮る、焼く、揚げるなど）を前提としたバナナの総称。必ずしも特定の品種を指すわけではなく、未熟なデザートバナナや特定の料理に使われるバナナなども含む。

甘みが少なく、生食には向かないが加熱することで美味しくなるバナナや、デザートバナナであっても料理の材料として使われる場合にこの表現が用いられます。用途に焦点を当てた言い方です。

In many cuisines, cooking bananas are essential for traditional dishes. (多くの料理で、調理用バナナは伝統的な料理に不可欠です。)

• In: 「〜において」という状況や分野を示す前置詞。
• many cuisines: 「多くの料理（食文化）」を指します。
• cooking bananas: 加熱して食べるバナナ全般。
• are essential: 「不可欠である」という状態を示す。
• for traditional dishes: 「伝統的な料理のために」という目的を示す。

To prepare the curry, you need to peel and slice the cooking bananas. (カレーを準備するには、調理用バナナの皮をむいてスライスする必要があります。)

• To prepare: 「準備するために」という目的を示す不定詞。
• the curry: 特定の「カレー」を指します。
• you need to: 「〜する必要がある」という義務や必要性を示す。
• peel: 「皮をむく」という動詞。
• and: 「そして」という接続詞。
• slice: 「スライスする」という動詞。
• the cooking bananas: 加熱して食べるバナナ全般。

Not all bananas are suitable for cooking; some are specifically grown as dessert fruits. (すべてのバナナが調理に適しているわけではありません。一部は特にデザートフルーツとして栽培されています。)

• Not all: 「すべてが〜というわけではない」という部分否定。
• bananas: 「バナナ」全般。
• are suitable for cooking: 「調理に適している」という状態を示す。
• some: 「いくつか」という一部を指す代名詞。
• are specifically grown: 「特に栽培されている」という受動態と副詞。
• as dessert fruits: 「デザートフルーツとして」という用途を示す。

2. 特に熱帯地域で栽培される、生食には向かず、加熱調理して食べることに特化した品種のバナナ。でんぷん質が多く、ジャガイモのような食感を持つことが多い。主に「プランテン」として知られる。

「クッキングバナナ」が指す最も典型的な種類がプランテンです。これは日本のスーパーで一般的な甘いバナナとは全く異なる風味と食感を持っており、主食や野菜として扱われます。

Fried cooking bananas, or plantains, are a popular side dish in Caribbean cuisine. (揚げた調理用バナナ、つまりプランテンは、カリブ料理で人気のある付け合わせです。)

• Fried: 「揚げた」という形容詞。
• cooking bananas: 加熱して食べるバナナ。ここではプランテンを指す。
• or plantains: 「あるいはプランテン」という補足説明。
• are a popular side dish: 「人気のある付け合わせである」という状態を示す。
• in Caribbean cuisine: 「カリブ料理において」という場所と分野を示す。

In West Africa, pounded cooking bananas are often served with stews. (西アフリカでは、潰した調理用バナナがよくシチューと一緒に提供されます。)

• In West Africa: 「西アフリカにおいて」という場所を示す。
• pounded: 「潰した」という形容詞。
• cooking bananas: 加熱して食べるバナナ、特にプランテン。
• are often served: 「しばしば提供される」という受動態と頻度を示す。
• with stews: 「シチューと一緒に」という同行を示す。

You can boil, fry, or roast cooking bananas depending on the recipe. (レシピに応じて、調理用バナナを茹でたり、揚げたり、焼いたりできます。)

• You can: 「〜することができる」という能力や可能性を示す。
• boil: 「茹でる」という動詞。
• fry: 「揚げる」という動詞。
• or roast: 「あるいは焼く」という動詞。
• cooking bananas: 加熱して食べるバナナ、特にプランテン。
• depending on: 「〜に応じて」という条件を示す。
• the recipe: 特定の「レシピ」を指す。

関連

• plantain
• green banana
• starchy banana
• fried plantain
• boiled plantain