You
「あなた」または「あなたたち」という二人称代名詞です。
can
「〜できる」という能力や可能性を表す助動詞です。
change
「変える」「変更する」という動詞です。助動詞 can の後に来るので原形です。
your
「あなたの」「あなたたちの」という所有を表します。
character's
character(キャラクター)に 's が付いて、「キャラクターの」という所有を表します。
skin
ここではゲームの「スキン」(見た目)を指します。
in
「〜の中で」という場所や状況を表す前置詞です。
the
特定のものを指す定冠詞です。
settings
「設定」を指します。複数形です。