pudding

/ˈpʊdɪŋ/ プディング

1. デザートとして食べる、牛乳、砂糖、通常コーンスターチや米などで作られる甘くて柔らかい食べ物。

甘くて柔らかい食感で、デザートとして親しまれているものを指します。牛乳ベースで冷やして固めるものや、蒸したり焼いたりするものなど様々ですが、一般的には「プリン」という言葉で思い浮かべるようなカスタード系のものを指すことが多いです。
Let's have pudding for dessert. (デザートにプリンを食べよう。)

2. ヨークシャープディングやブラッドプディングのように、甘くない料理として提供されるもの。

デザートとしてだけでなく、肉料理の付け合わせやメインディッシュの一部として提供される、甘くないタイプのプディングも存在します。例として、ヨークシャープディングや、血を使ったブラッドプディングなどがあり、これらは日本の一般的な「プリン」とは大きく異なります。
We had Yorkshire pudding with our roast beef. (ローストビーフと一緒にヨークシャープディングを食べました。)