Mushroom

[ˈmʌʃˌruːm] マッシュルーム

1. 菌類の子実体で、特に食用または毒性のある傘状のもの。

地上や朽ち木などに生える、傘と柄を持つ菌類の子実体を指します。食用になるものもあれば、毒性を持つものもあります。
We picked wild mushrooms in the forest. (私たちは森で野生のキノコを採集しました。)

2. 急速に拡大・成長する。特に、煙や爆発などがキノコのような形に広がる様子。

産業や人口、あるいは物理的な煙や雲などが、短期間で急激に規模を拡大したり、増加したりする状況を指します。
The small business mushroomed into a large corporation. (その小さな事業は急成長し、大企業へと発展した。)