bind off

/baɪnd ɔːf/ バインド オフ

1. 編み物の最終工程で、編んだ目をほどけないように閉じること。

編み物や鉤針編みで、作品の完成時に最後の目をきちんと閉じ、これ以上ほどけないようにする作業を指します。これにより、作品が崩れることなく、最終的な形に仕上がります。
I need to bind off the stitches to finish this scarf. (このスカーフを完成させるために、目を閉じなければならない。)

2. 編み上げた作品が完成した状態を確定させ、形を維持するために最終処理を施すこと。

この表現は、編み物作品の制作において、完成した部分がそれ以上変化しないように、または編み目がほどけないようにする最終的な処理を意味します。この工程によって、編み物の完成度と耐久性が決まります。
Once you bind off, the blanket is officially finished. (目を閉じれば、そのブランケットは正式に完成です。)
関連