Once

[wʌns] ワンス

1. 過去のある時点または回数を指し、「一度だけ」や「かつて」の意味で使われます。

何かが一度だけ起こったことや、過去のある時点を指す際に使われます。また、「かつて」という意味で、今はもうそうではないが、過去にはそうであった状態を表すこともあります。
I met him once. (彼に一度会いました。)

2. 「~するとすぐに」や「~したらいちど」という意味で、ある行動が起こった直後に別の行動が続くことを示す接続詞です。

ある行動や出来事が起こった直後に、別の行動や出来事が続くことを示す際に使われる接続詞的な用法です。条件節の役割も果たします。
Once you start, you can't stop. (一度始めたら、やめられない。)
関連
at one time
on one occasion