tandoor

[tænˈdʊər] タンドール

1. インド、中東、中央アジア料理で使われる、円筒形の粘土または金属製のオーブン。

タンドールは、主にインド、中東、中央アジアの料理で使用される特殊なオーブンです。円筒形をしており、内部で薪や炭を燃やして非常に高い温度に達するため、ナンやタンドリーチキンのような料理を素早く調理し、独特の香ばしい風味を与えることができます。伝統的には粘土製ですが、現代では金属製のものもあります。

We baked the naan bread in a traditional tandoor. (私たちは伝統的なタンドールでナンを焼きました。)

• We: 「私たち」という複数の人を指します。
• baked: 「焼いた」という過去の行為を表します。
• the naan bread: 特定の「ナンパン」を指します。
• in a traditional tandoor: 「伝統的なタンドールの中で」場所と方法を示します。

Tandoori chicken gets its smoky flavor from being cooked in a tandoor. (タンドリーチキンは、タンドールで調理されることでスモーキーな風味を得ます。)

• Tandoori chicken: 「タンドリーチキン」という料理名を指します。
• gets: 「得る」という結果を表します。
• its smoky flavor: 「そのスモーキーな風味」を指します。
• from being cooked: 「調理されることから」原因を示します。
• in a tandoor: 「タンドールの中で」場所を示します。

Many Indian restaurants use a tandoor to achieve authentic flavors. (多くのインド料理店は、本格的な風味を出すためにタンドールを使用しています。)

• Many Indian restaurants: 「多くのインド料理店」という複数の店舗を指します。
• use: 「使用する」という行為を表します。
• a tandoor: 「一つのタンドール」を指します。
• to achieve: 「達成するために」目的を示します。
• authentic flavors: 「本格的な風味」を指します。

The tandoor was fired up to a very high temperature. (そのタンドールは非常に高温に熱されました。)

• The tandoor: 「そのタンドール」という特定のオーブンを指します。
• was fired up: 「火がつけられた、熱された」という受動態の動作を表します。
• to a very high temperature: 「非常に高い温度まで」到達する状態を示します。

She learned to cook various dishes in a tandoor during her trip to India. (彼女はインドへの旅行中、タンドールで様々な料理を作ることを学びました。)

• She: 「彼女」という一人の女性を指します。
• learned: 「学んだ」という過去の行為を表します。
• to cook various dishes: 「様々な料理を作ることを」という目的語の塊です。
• in a tandoor: 「タンドールの中で」場所を示します。
• during her trip to India: 「彼女のインドへの旅行中に」期間と場所を示します。

関連

• oven
• clay oven
• Indian cuisine
• naan
• roti
• tandoori
• grill
• kitchen appliance