tandoori

/tænˈdʊəri/ タンドゥーリ

1. インド料理の一種で、タンドール窯で焼かれた肉やパンなどの料理。

「タンドゥーリ」は、インドや中央アジアで使われる円筒形の粘土製オーブン「タンドール」で調理された料理全般を指します。非常に高温で短時間で焼き上げることで、食材の旨味を閉じ込め、独特の香ばしい風味と食感を生み出します。特にタンドリーチキンやタンドリーナンが有名です。

We ordered tandoori chicken for dinner. (夕食にタンドリーチキンを注文しました。)

• We: 「私たち」という複数人を指します。
• ordered: 「～を注文した」という動詞の過去形です。
• tandoori chicken: タンドール窯で焼かれた鶏肉料理を指します。
• for dinner: 「夕食のために」という意味で、目的を示します。

Do you prefer tandoori naan or plain naan? (タンドリーナンと普通のナン、どちらがお好みですか？)

• Do you prefer: 「～の方が好きですか？」と好みを尋ねる表現です。
• tandoori naan: タンドール窯で焼かれたナンを指します。
• or: 選択肢を示す「～か、それとも～」という接続詞です。
• plain naan: 特殊な調理法でない、普通のナンを指します。

The restaurant is famous for its authentic tandoori dishes. (そのレストランは本格的なタンドリー料理で有名です。)

• The restaurant: 「そのレストラン」という特定の場所を指します。
• is famous for: 「～で有名である」という表現です。
• its: 「それの」という意味で、レストランのものを指します。
• authentic tandoori dishes: 本物の、伝統的なタンドール窯で調理された料理を指します。

関連

• tandoor
• naan
• chicken tikka
• Indian cuisine
• curry