prep cook

/ˈprɛp kʊk/ プレップクック

1. 料理の下準備をする人

レストランやケータリングなどの専門的な厨房で、主な調理人が調理を始める前に、食材の洗浄、皮むき、切断、計量など、あらゆる下準備を行う役割の人を指します。効率的な厨房運営には不可欠な存在です。

The prep cook spent the morning dicing onions and mincing garlic. (プレップクックは午前中、玉ねぎをさいの目に切り、ニンニクを刻むのに費やした。)

The prep cook 料理の下準備をする人を指します。

spent 時間や労力を費やしたことを意味します。

the morning 午前中の時間帯を指します。

dicing onions 玉ねぎをさいの目に切る作業を指します。

and 「～と」という接続詞で、2つの行動をつなげます。

mincing garlic ニンニクを細かく刻む作業を指します。

It's an entry-level position, but a good prep cook is vital to the kitchen's efficiency. (それはエントリーレベルの職だが、優れたプレップクックは厨房の効率にとって不可欠だ。)

It's an entry-level position 経験が少なくても就ける初期の職位を指します。

but 「しかし」という逆接の接続詞です。

a good prep cook 優れた料理下準備担当者を指します。

is vital 非常に重要であることを意味します。

to the kitchen's efficiency 厨房の効率性にとって、という意味です。

The head chef asked the prep cook to get all the vegetables ready for the evening service. (シェフはプレップクックに、夕食のサービスのためにすべての野菜を準備するように頼んだ。)

The head chef 厨房の最高責任者であるシェフを指します。

asked 依頼や指示をしたことを意味します。

the prep cook 料理下準備担当者を指します。

to get all the vegetables ready すべての野菜を準備することを意味します。

for the evening service 夕食の提供やサービスのために、という意味です。

Many professional chefs start their careers as prep cooks. (多くのプロの料理人は、プレップクックとしてキャリアをスタートさせる。)

Many professional chefs 多くのプロの料理人を指します。

start their careers 彼らのキャリア（職歴）を始めることを意味します。

as prep cooks 料理下準備担当者として、という意味です。

The main task of a prep cook is mise en place. (プレップクックの主な仕事は、ミザンプレ（事前の準備）である。)

The main task 主な仕事や任務を指します。

of a prep cook 料理下準備担当者の、という意味です。

is 「～である」という動詞です。

mise en place フランス語で「すべてを所定の位置に置く」という意味で、料理用語では調理を始める前の準備を指します。

Without a dedicated prep cook, the kitchen would quickly fall behind schedule. (専任のプレップクックがいなければ、厨房はすぐに予定より遅れてしまうだろう。)

Without 「～なしで」を意味します。

a dedicated prep cook 専任の料理下準備担当者を指します。

the kitchen 厨房を指します。

would quickly fall behind schedule すぐに予定より遅れてしまうだろう、という意味です。