kitchen porter

ˈkɪtʃɪn ˈpɔːrtər キッチンポーター

1. 飲食店の厨房で皿洗いや清掃などを行う人。

レストランやホテルなどの大規模な厨房で、食器洗い、食材の準備補助、厨房の清掃といった裏方の作業を専門に行う従業員を指します。料理人ではなく、厨房の衛生と効率を支える重要な役割です。

The kitchen porter meticulously cleaned all the pots and pans after a busy dinner service. (その厨房雑務員は、忙しい夕食の提供の後、すべての鍋とフライパンを丹念に掃除した。)

• The kitchen porter: 厨房の清掃や皿洗いなどを行う従業員を指します。
• meticulously: 細心の注意を払って、丹念に、という意味です。
• cleaned: 掃除した、という意味です。
• all the pots and pans: すべての鍋とフライパンを、という意味です。
• after: ～の後で、という意味です。
• a busy dinner service: 忙しい夕食の提供時間、忙しいディナーサービス、という意味です。

He started his career as a kitchen porter and worked his way up to head chef. (彼は厨房雑務員としてキャリアをスタートさせ、努力して総料理長にまで上り詰めた。)

• He: 彼、という意味です。
• started his career: 彼のキャリアを開始した、という意味です。
• as a kitchen porter: 厨房の雑務担当者として、という意味です。
• and: そして、～と、という意味です。
• worked his way up: 努力して出世した、昇進した、という意味です。
• to head chef: 総料理長に、シェフのトップに、という意味です。

A good kitchen porter is essential for maintaining hygiene in a professional kitchen. (優れた厨房雑務員は、プロの厨房で衛生を維持するために不可欠である。)

• A good kitchen porter: 良い厨房の雑務担当者、という意味です。
• is essential: 不可欠である、必要不可欠である、という意味です。
• for maintaining: 維持するために、という意味です。
• hygiene: 衛生、清潔さ、という意味です。
• in a professional kitchen: プロの厨房で、業務用の厨房で、という意味です。

関連

• dishwasher
• kitchen assistant
• scullery maid
• cleaner
• utility worker