commis chef

/ˈkɒmi ʃɛf/ コミシェフ

1. 見習いシェフ、下級シェフ

コミシェフは、厨房のヒエラルキーにおいて最も基本的な役割を担う見習い料理人です。通常、経験豊富なシェフの指導のもとで、食材の準備、簡単な調理、清掃など、様々な補助的なタスクを担当し、技術と知識を習得します。

A commis chef is responsible for preparing ingredients. (コミシェフは食材の準備を担当します。)

• A commis chef: 一人の見習いシェフ、下級シェフ
• is responsible for: ～を担当している、～の責任がある
• preparing ingredients: 食材を準備すること

He started his career as a commis chef at a Michelin-starred restaurant. (彼はミシュランの星付きレストランでコミシェフとしてキャリアをスタートさせました。)

• He: 彼
• started his career: 彼のキャリアを始めた
• as a commis chef: コミシェフとして
• at a Michelin-starred restaurant: ミシュランの星付きレストランで

The head chef instructed the commis chef on how to properly dice the vegetables. (ヘッドシェフはコミシェフに野菜の正しい切り方を指示しました。)

• The head chef: 総料理長
• instructed: 指示した
• the commis chef: そのコミシェフに
• on how to properly dice the vegetables: 野菜を適切に角切りにする方法について

関連

• Chef de Partie
• Sous Chef
• Executive Chef
• Apprentice
• Cook
• Kitchen Assistant