phoneme

/ˈfoʊniːm/ フォウニーム

1. ある言語において、単語の意味を区別する最小の音の単位。

音声学や音韻論で使われる専門用語で、発音の違いが単語の意味の違いにつながるような、言語における最小の音の単位を指します。例えば、「pat」と「bat」では、「p」と「b」が異なる音素です。
The words "pat" and "bat" differ by a single phoneme. (「pat」と「bat」という単語は、一つの音素によって異なります。)

2. 個々の音ではなく、ある言語内で意味を区別する機能を持つ抽象的な音のカテゴリー。

音素は具体的な発音(音)そのものではなく、その言語の話し手が「同じ音」として認識し、異なる単語を区別するために使われる音のグループやカテゴリーを指します。地域や個人によって発音が多少異なっても、同じ音素と認識されることがあります。
Even though different speakers pronounce the same phoneme slightly differently, listeners recognize it as the same. (異なる話し手が同じ音素をわずかに異なる発音で話しても、聞き手はそれを同じものとして認識します。)
関連
grapheme
minimal pair
consonant
vowel