parch

/pɑːrtʃ/ パーチ

1. 強い熱や日差し、あるいは水分不足によって、何かが非常に乾燥したり、喉がからからになる状態を表します。

強い熱や日差し、あるいは水分不足によって、何かが非常に乾燥したり、喉がからからになる状態を表します。
The sun began to parch the fields. (太陽が畑を干上がらせ始めた。)

2. 穀物などに熱を加えて水分を飛ばし、乾燥させる調理法を指します。

穀物などに熱を加えて水分を飛ばし、乾燥させる調理法を指します。
Traditionally, corn was parched over an open fire. (伝統的に、トウモロコシは直火で炒られていた。)