Wagyu beef

/ˌwɑːɡjuː ˈbiːf/ ワギュウ ビーフ

1. 日本原産の高級牛肉である「和牛」の肉、または和牛肉。その品質の高さから世界的に人気があります。

「Wagyu beef」は、日本独自の品種である和牛の肉を指します。和牛は遺伝的に霜降りの入りやすさに優れており、きめ細かな肉質、口の中でとろけるような食感、そして独特の豊かな風味を持つことで知られています。世界中の美食家から最高級の牛肉として珍重されています。

Wagyu beef is renowned for its exquisite marbling and tenderness. (和牛肉は、その素晴らしい霜降りと柔らかさで有名です。)

• Wagyu beef: 日本の高級牛肉である和牛の肉を指します。
• is renowned for: 「～で有名である」「～で知られている」という意味のフレーズです。
• its exquisite marbling: 肉に細かく入った脂肪の模様、いわゆる「霜降り」が極めて美しい状態を指します。
• and tenderness: 肉の柔らかさ、口の中でとろけるような食感を指します。

Many upscale restaurants proudly feature Wagyu beef on their menus. (多くの高級レストランが、自信を持ってメニューに和牛肉を載せています。)

• Many upscale restaurants: 高品質で高価な料理を提供する多くの飲食店を指します。
• proudly feature: 「誇りを持って目玉にする」「自信を持って特色とする」という意味です。
• Wagyu beef: 日本の和牛の肉を指します。
• on their menus: 食事を注文するためのリストや品書きに載っている状態を指します。

I've heard that Wagyu beef from Kobe is exceptionally delicious. (神戸産の和牛肉は格別に美味しいと聞きました。)

• I've heard that: 「～だと聞きました」「～という話です」という意味で、伝聞を表します。
• Wagyu beef from Kobe: 神戸地方で生産された和牛の肉を指します。特定の地域ブランドです。
• is exceptionally delicious: 「格別に美味しい」「非常に美味しい」という意味で、高い品質の味を表します。

2. 和牛肉の一種で、特定の飼育方法や品種基準を満たした牛肉。

「Wagyu beef」は、より広義に日本由来の品種の牛肉全般を指すこともありますが、時には特定の血統や飼育方法、あるいは特定の地域ブランド（例：神戸牛、松阪牛など）の牛肉を指す場合もあります。その場合は、細かく定義された品質基準や認定制度が存在します。

Genuine Wagyu beef must meet strict certification standards. (本物の和牛肉は、厳格な認定基準を満たさなければなりません。)

• Genuine Wagyu beef: 正真正銘の、本物の和牛の肉を指します。
• must meet: 「～を満たさなければならない」「～に適合しなければならない」という義務を表します。
• strict certification standards: 非常に厳しい、公式な承認や品質保証のための基準を指します。

The restaurant sources its Wagyu beef directly from Japanese farms. (そのレストランは、和牛肉を日本の農場から直接仕入れています。)

• The restaurant: その飲食店を指します。
• sources its Wagyu beef: 「和牛の肉を調達する」「和牛の肉の供給元を探す」という意味です。
• directly from Japanese farms: 日本の農業生産地から仲介を通さずに直接、という意味です。

For a special occasion, we decided to splurge on premium Wagyu beef. (特別な日のために、私たちは最高級の和牛肉に奮発することにしました。)

• For a special occasion: 誕生日や記念日など、普段とは違う特別な出来事のために、という意味です。
• we decided to splurge on: 「～に大金を費やすことに決めた」「～に奮発することにした」という意味です。
• premium Wagyu beef: 最高品質の、非常に高価な和牛の肉を指します。

関連

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