She
「彼女は」という意味の代名詞。
liked
「好きだった」という意味の過去形動詞 "like"。
to potter around
「ぶらぶらすること」「気ままに活動すること」という意味の不定詞。"potter around" は「ぶらぶらする」という意味の句動詞。
the shops
「お店」という意味の複数形名詞。ここでは「いくつかのお店」を指すニュアンス。
on weekends
「週末に」という意味の前置詞句。"on" は特定の曜日や週末を示す前置詞。"weekends" は複数形で「毎週末」または「週末に」を指す。