pickle

[ˈpɪkl] ピクル

1. 野菜や果物を酢や塩水などに漬けて保存したもの。

様々な野菜(キュウリ、玉ねぎ、キャベツなど)や果物を、酢、塩水、砂糖、スパイスなどの液に漬けて保存・発酵させた食品を指します。食事の副菜や付け合わせとして、またサンドイッチやハンバーガーの具材としても広く親しまれています。酸味や独特の風味が特徴です。
I love eating pickles with my sandwich. (サンドイッチと一緒にピクルスを食べるのが大好きです。)

2. 困難な状況や窮地。

比喩的な用法で、解決が難しい厄介な状況や窮地を指すスラングまたは口語表現です。「in a pickle」という形でよく使われます。
I'm in a real pickle now. (今、本当に困った状況にいるんだ。)

3. 野球で、塁間に挟まれたランナーがタグアウトされないように試みるプレー。

野球において、ランナーが塁と塁の間で野手に挟まれ、タッチアウトを避けようと試みるプレーを指す俗語です。
The runner got caught in a pickle between second and third base. (ランナーは二塁と三塁の間で挟まれた。)

4. 野菜や果物を酢漬けなどにすること。

動詞として使われ、野菜や果物を酢、塩水、砂糖、スパイスなどの保存液に浸けて保存食にするプロセスを指します。名詞の「pickle」を作る行為です。
She spent the afternoon pickling cucumbers. (彼女は午後をキュウリのピクルス作りをして過ごした。)