brine

[braɪn] ブライン

1. 塩水

塩分濃度が非常に高い水の状態、特に海水など自然界に存在する濃い塩水を指すことがあります。

The fish swam in the brine. (魚は塩水の中を泳いだ。)

• The: 特定のものを指す定冠詞です。
• fish: 魚を意味します。
• swam: 泳ぐ（swim）の過去形です。
• in: ～の中に、～で、といった場所や状態を示します。
• the: 特定のものを指す定冠詞です。
• brine: 塩水を意味します。

Ocean water is brine. (海水は塩水です。)

• Ocean water: 海水、海の水を意味します。
• is: ～である、～だ、といった状態を表すbe動詞の現在形です。
• brine: 塩水を意味します。

They boiled potatoes in brine. (彼らはジャガイモを塩水で茹でた。)

• They: 彼ら、彼女ら、それら、といった複数の人や物を指します。
• boiled: 沸騰させる、茹でる（boil）の過去形です。
• potatoes: ジャガイモ（potato）の複数形です。
• in: ～の中で、～で、といった場所や方法を示します。
• brine: 塩水を意味します。

2. 塩漬け液、漬け汁

食料の保存性を高めたり、風味を付けたりするために使う、塩を溶かした水や漬け汁を指します。肉や野菜を漬ける際に用いられます。

Pickles are kept in brine. (漬物は塩漬け液に保存される。)

• Pickles: 漬物（pickle）の複数形です。
• are kept: 保たれている、保管されている（keep）の受動態現在形です。
• in: ～の中に、～で、といった場所を示します。
• brine: 塩漬け液、漬け汁を意味します。

Soak the pork in brine before cooking. (調理する前に豚肉を塩漬け液に浸してください。)

• Soak: 浸す、漬ける、という意味の動詞です。ここでは命令形です。
• the: 特定のものを指す定冠詞です。
• pork: 豚肉を意味します。
• in: ～の中に、～で、といった場所を示します。
• brine: 塩漬け液、漬け汁を意味します。
• before: ～の前に、という意味の前置詞または接続詞です。
• cooking: 料理すること、調理を意味します。

She made a brine for the turkey. (彼女は七面鳥のために塩漬け液を作った。)

• She: 彼女、という意味の三人称単数主語です。
• made: 作る（make）の過去形です。
• a: 一つの、という意味の不定冠詞です。
• brine: 塩漬け液、漬け汁を意味します。
• for: ～のために、という意味の前置詞です。
• the: 特定のものを指す定冠詞です。
• turkey: 七面鳥を意味します。

関連

• salt
• saltwater
• pickle
• marinate
• solution
• saline