observant

/əbˈzɜːrvənt/ オブザーバント

1. 注意深い、観察力のある、鋭い洞察力のある

周囲の状況や人の行動、細かい変化などによく気がつき、注意を払っている状態を指します。観察力があり、見落としが少ないというニュアンスを含みます。
She is very observant and noticed the subtle change in his mood. (彼女は非常に注意深く、彼の気分が微妙に変化したことに気づいた。)

2. (宗教・慣習などを)よく守る、厳守する、律儀な

特定の宗教の教義や、文化的な慣習・規則などを、忠実に、あるいは厳格に遵守している状態を指します。律儀さや敬虔さを強調します。
She is a very observant Jew, strictly following all dietary laws. (彼女は非常に戒律を重んじるユダヤ教徒で、すべての食事の規則を厳格に守っている。)