perceptive

/pərˈsɛptɪv/ パーセプティブ

1. 物事の本質や意味を深く理解する能力があるさま。

物事の表面的なことだけでなく、その背景にある動機や感情、隠された意味などを鋭く感じ取り、理解する能力があることを示します。人や状況に対する深い洞察力を表現する際に使われます。
She is a perceptive observer. (彼女は洞察力の鋭い観察者だ。)

2. 五感が鋭く、物事をよく知覚できるさま。

感覚器官、特に視覚、聴覚、嗅覚などが鋭く、些細な刺激や変化を正確に捉えることができる状態を示します。動物や芸術家など、特定の感覚が発達している対象に対して使われることがあります。
Dogs are highly perceptive of smells. (犬は匂いに対して非常に知覚が鋭い。)
関連
observant
astute
discerning