insipidness

/ɪnˈsɪpɪdnəs/ インシピッドネス

1. 味気なさ、風味のなさ、面白みのなさ、退屈さ

食べ物や飲み物、あるいは会話、人物、芸術作品などが、味、香り、精神的な刺激、活気、面白さなどに欠けている状態を指します。特に、期待されるような魅力や特性がないことを表します。
The soup had an unexpected insipidness, lacking any distinct flavor. (そのスープは思いがけず味気なく、際立った味が全くなかった。)