flake

[fleɪk] フレイク

1. 薄く剥がれ落ちたかけら。雪の結晶。

雪の結晶やペンキ、肌などが薄いかけらとなって剥がれ落ちる様子や、そのかけらそのものを指す名詞的なイメージです。また、穀物などを薄く加工した食品のかけらも指します(例:コーンフレーク)。
The paint started to flake off the wall. (壁のペンキが剥がれ始めた。)

2. 信用できない人、約束を守らない人。

俗語として、特に予定や約束を簡単にキャンセルしたり守らなかったりする、あてにならない人物を指す否定的なイメージです。気まぐれで責任感に欠ける人を表します。
Don't rely on him, he's such a flake. (彼を当てにするな、彼は本当に信用できない奴だ。)

3. 薄い板状に切る、薄いかけらにする。

動詞としては、何かを薄いかけらに剥がす、薄い層状に剥がれ落ちる、または魚などをフォークでほぐすといった動作や状態を表すイメージです。
Flake the salmon with a fork. (フォークで鮭をほぐしてください。)