She
彼女を意味します。
cancelled
キャンセルした、取り消したという意味の動詞cancelの過去形です。
at
前置詞で、特定の時点を示します。ここでは「最後の」という直前のat the last minuteと組み合わせて使われます。
the
特定のものを指す定冠詞。
last
最後の、ぎりぎりのという意味の形容詞です。
minute
分を意味します。at the last minuteで「ぎりぎりになって、土壇場で」という意味になります。
again,
再び、またという意味の副詞です。
she's
she isの短縮形です。彼女は~だという意味です。
such
とても~な、ひどく~なという意味で、後ろの名詞や形容詞を強調します。
a
単数形の名詞にかかる不定冠詞です。
flake.
信用できない人、約束を守らない人を指す俗語です。