acidity

əˈsɪdɪti アシディティ

1. 物質が示す酸性の度合いや性質。pH値で測定されることも多い。

水素イオン濃度が高く、酸としての性質を持つ物質の状態やその強さを表します。化学や食品科学の分野で頻繁に用いられます。

The high acidity of the stomach acid helps digest food. (胃酸の高い酸度が食物の消化を助ける。)

• The high acidity: 「その高い酸度」を意味します。
• of the stomach acid: 「胃酸の」という意味で、何の酸度かを補足します。
• helps digest: 「消化を助ける」という意味です。
• food: 「食物」を指します。

We need to adjust the soil's acidity for optimal plant growth. (最適な植物の成長のために、土壌の酸度を調整する必要がある。)

• We need to adjust: 「私たちは調整する必要がある」という意味です。
• the soil's acidity: 「土壌の酸度」を指します。
• for optimal plant growth: 「最適な植物の成長のために」という意味です。

Measuring the acidity is crucial for quality control in this process. (この工程では、酸度を測定することが品質管理において非常に重要である。)

• Measuring the acidity: 「酸度を測定すること」を意味します。
• is crucial: 「非常に重要である」という意味です。
• for quality control: 「品質管理のために」という意味です。
• in this process: 「この工程において」という意味です。

2. 食品や飲料が持つ、酸っぱさやピリッとした刺激のある味の質。

柑橘類や一部のワイン、コーヒーなどが持つ、口の中に広がる酸っぱい感覚や、その味の鋭さを表現する際に使われます。

The acidity of the unripe fruit was overwhelming. (未熟な果実の酸味は強烈だった。)

• The acidity: 「その酸味」を意味します。
• of the unripe fruit: 「未熟な果実の」という意味で、何の酸味かを補足します。
• was overwhelming: 「圧倒的だった」、ここでは「強烈だった」という意味です。

She preferred wines with balanced acidity. (彼女は酸味のバランスが取れたワインを好んだ。)

• She preferred: 「彼女は好んだ」という意味です。
• wines: 「ワイン」を指します。
• with balanced acidity: 「バランスの取れた酸味を持つ」という意味です。

Good coffee often has a pleasant acidity that brightens the flavor. (良いコーヒーには、風味を引き立てる心地よい酸味があることが多い。)

• Good coffee: 「良いコーヒー」を指します。
• often has: 「よく持っている」という意味です。
• a pleasant acidity: 「心地よい酸味」を意味します。
• that brightens the flavor: 「風味を引き立てる」という意味です。

関連

• acid
• sourness
• tartness
• pH
• alkalinity
• acidity regulator