These
「これら」という意味で、複数のものを指します。
apples
「りんご」を複数形にしたものです。
are
主語が複数形の場合に使われる「~である」という意味のbe動詞です。
still
「まだ」という意味で、その状態が続いていることを示します。
unripe
「熟していない」状態を表す形容詞です。
so
「だから」「したがって」という意味で、前の文の結果や理由を示します。
don't
do not の短縮形で、「~するな」という禁止や、「~しない」という否定を表します。
eat
「食べる」という動作を表します。
them
「それらを」という意味で、apples(りんご)を指します。
yet
「まだ」という意味で、否定文や疑問文で使われることが多いです。