She
「彼女」を指す代名詞です。
had
「持っている」という意味のhaveの過去形です。
little
「小さな」「少ない」という意味の形容詞です。
tendrils
「巻き毛」「ほつれ毛」を指します。ここでは複数形です。
of
所属や関連性を示す前置詞です。
hair
髪を指します。
escaping
「逃げる」「抜け出す」という意味のescapeの現在分詞で、hairにかかっています。
from
「～から」という意味の前置詞です。
her
「彼女の」という所有を表す代名詞です。
bun
（髪の毛を丸くまとめた）お団子を指します。