finicky

[ˈfɪnɪki] フィニキー

1. 食べ物や物事に対して非常に好き嫌いが激しいこと。または、細かいことにこだわり、なかなか満足しない様子。

この単語は、物事を非常に慎重に選ぶ、または細かい点にこだわる性質を表します。しばしば、満足させるのが難しい、または扱いにくいといったニュアンスを含みます。食べ物や服装、特定の作業など、様々な文脈で使われます。
My son is very finicky about his food. (私の息子は食べ物に関してとても好き嫌いが激しいです。)

2. 機械などが繊細で、扱いにくい、または特定の条件でしかうまく機能しないこと。

機械や装置が特定の条件でしかスムーズに動かない、または操作が難しい場合に用いられます。精密で繊細な性質を持つものに対して使われることが多いです。
The old camera can be finicky to operate. (その古いカメラは操作が難しいことがあります。)