fussy

/ˈfʌsi/ ファスィー

1. 食べ物や服、物事のやり方など、好みが細かく、なかなか満足しない様子。

食べ物や服、物事のやり方など、細部にわたって好みがうるさく、なかなか満足しない様子を表します。特に子供に対して使われることもあります。また、落ち着きがなく、そわそわしたり、少し不機嫌だったりする様子(特に乳幼児)を表すこともあります。
She's a very fussy eater. (彼女はとても好みにうるさいです。)

2. やり方が複雑だったり、不必要なほど細部までこだわったりしている様子。

物事のやり方や手順が、不必要に複雑であったり、細部にこだわりすぎていて手間がかかる様子を表します。
Building this model kit is a very fussy job. (このプラモデルを作るのはとても細かい作業だ。)