fastidious

/fəˈstɪdiəs/ ファスティディアス

1. 非常に細かい点まで気を配り、完璧を求める様子。

小さなことにも注意を払い、物事を徹底的に正確に行おうとするさまを表します。しばしば、完璧主義や神経質さを含意します。
She is fastidious about her work. (彼女は仕事に関してとても几帳面だ。)

2. 食べ物や服装など、自分の好みが非常に細かく、満足させるのが難しい様子。

自分の基準が高く、特に食べ物や服装などにおいて、容易に満足しない、好き嫌いが激しいさまを表します。
He is a fastidious eater. (彼は好みがうるさい食べ方をする人だ。)