entrée

ˈɑːntreɪ アントレ

1. 食事の主菜

北米や一部の英語圏で、コース料理のメインとなる料理を指します。

For tonight's dinner, the chef prepared a delicious salmon entree. (今夜の夕食に、シェフは美味しいサーモンの主菜を用意しました。)

• For tonight's dinner: 「今夜の夕食に」という意味で、目的や対象を示します。
• the chef: 「そのシェフ」という意味で、特定の料理人を指します。
• prepared: 「準備した」「料理した」という意味で、何かを作り上げたことを意味します。
• a delicious salmon entree: 「美味しいサーモンの主菜」という意味で、料理の内容とその種類を表します。

What's your preferred entree for the wedding reception? (結婚披露宴の主菜は何がご希望ですか？)

• What's: 「何ですか」という意味で、「What is」の短縮形です。質問の開始を示します。
• your preferred entree: 「あなたの好みの主菜」という意味で、選択肢の中から最も好きな料理を尋ねています。
• for the wedding reception?: 「結婚披露宴のために」という意味で、場所や行事の目的を示します。

The restaurant is known for its vegetarian entrees. (そのレストランはベジタリアンの主菜で知られています。)

• The restaurant: 「そのレストラン」という意味で、特定の飲食店を指します。
• is known for: 「〜で知られている」という意味で、そのレストランが何によって有名かを示します。
• its vegetarian entrees: 「そのベジタリアンの主菜」という意味で、レストランが提供する菜食主義者向けのメイン料理を指します。

2. 食事の最初の料理、前菜

イギリスやフランス語圏などで、コース料理のメインディッシュの前に出される料理、つまり前菜を指します。

We started with a light entree of scallops before the main course. (メインコースの前に、ホタテの軽い前菜から始めました。)

• We started with: 「私たちは〜で始めた」という意味で、行動の開始とその内容を示します。
• a light entree of scallops: 「軽いホタテの前菜」という意味で、食事の最初の料理の内容とその種類を表します。
• before the main course: 「メインコースの前に」という意味で、時間的な順序を示します。

The menu offered a selection of traditional French entrees. (メニューには伝統的なフランスの前菜がいくつかありました。)

• The menu: 「そのメニュー」という意味で、提供される料理の一覧を指します。
• offered: 「提供した」という意味で、利用可能な選択肢を示します。
• a selection of: 「〜の選択肢」という意味で、複数の種類があることを示します。
• traditional French entrees: 「伝統的なフランスの前菜」という意味で、特定の国とスタイルの最初の料理を指します。

Could you recommend an entree that pairs well with the red wine? (その赤ワインによく合う前菜をお勧めいただけますか？)

• Could you recommend: 「お勧めいただけますか」という意味で、提案や助言を求める丁寧な表現です。
• an entree: 「一品の前菜」という意味で、食事の最初の料理を指します。
• that pairs well with: 「〜とよく合う」という意味で、食べ物や飲み物の組み合わせの相性を示します。
• the red wine?: 「その赤ワイン」という意味で、特定の種類の飲み物を指します。

関連

• main course
• appetizer
• starter
• dish