polyglot

ˈpɑːliˌɡlɑt ポリグロット

1. 複数の言語を話せる人、多言語話者

複数(通常は3つ以上)の言語を流暢に話し、理解し、使用できる人を指します。言語学習への深い情熱や、異なる文化への理解を示すことがよくあります。
She is a true polyglot, fluent in English, French, German, and Spanish. (彼女は真の多言語話者で、英語、フランス語、ドイツ語、スペイン語に堪能です。)

2. 多言語の、複数の言語で書かれた(構成された)

複数の言語で書かれていること、または複数の言語を話す能力や知識を持っていることを形容する際に使われます。
The polyglot nature of the document required multiple translators. (その文書の多言語性は、複数の翻訳者を必要とした。)
関連
multilingual
trilingual
language learner
polyglottal