game bird

/ˈɡeɪm bɜːrd/ ゲームバード

1. 狩猟スポーツの対象となる鳥、または食肉として捕獲される野生の鳥。

狩猟スポーツや食料源として捕獲される特定の種類の鳥を指します。これには、キジ、ヤマウズラ、ライチョウなどが含まれます。
Pheasants are popular game birds in many regions. (キジは多くの地域で人気の狩猟鳥です。)

2. 食用目的で狩猟される、特定の野生の鳥肉。

料理の食材として、特に狩猟によって得られる特定の種類の鳥肉を指す際に使われます。レストランのメニューなどで見かけることがあります。
The chef prepared a delicious dish using various game birds. (シェフは様々な狩猟鳥を使って美味しい料理を準備しました。)