casein

ˈkeɪsiːn カゼイン

1. 牛乳に含まれる主要なタンパク質。

牛乳の約80%を占めるリンタンパク質で、消化吸収が比較的遅く、満腹感を持続させる特性があります。主にチーズやヨーグルトなどの乳製品に豊富に含まれます。

Casein is the primary protein found in milk. (カゼインは牛乳に含まれる主要なタンパク質です。)

• Casein: 乳製品に含まれる主要なタンパク質です。
• is: 「～である」という状態を表す動詞です。
• the primary protein: 「主要なタンパク質」を意味します。
• found in milk: 「牛乳の中に発見される」という意味で、先行する「protein」を修飾しています。

Many people with lactose intolerance can still consume casein products. (多くの乳糖不耐症の人でも、カゼイン製品を摂取できます。)

• Many people: 「多くの人々」を意味します。
• with lactose intolerance: 「乳糖不耐症を持つ」という意味で、「people」を修飾しています。
• can still: 「依然として～できる」という可能性を表します。
• consume: 「摂取する」「消費する」という動詞です。
• casein products: 「カゼイン製品」を意味します。

Casein is often used in protein supplements for its slow digestion properties. (カゼインはその消化が遅い特性から、プロテインサプリメントによく使われます。)

• Casein: 乳製品に含まれる主要なタンパク質です。
• is often used: 「しばしば使われる」という受動態と頻度を表します。
• in protein supplements: 「プロテインサプリメントにおいて」を意味します。
• for its slow digestion properties: 「その消化が遅い特性のために」という理由を表します。

2. 食品添加物や工業原料としても利用される物質。

その凝固性や乳化性、接着性などの特性から、チーズなどの食品製造だけでなく、接着剤、塗料、プラスチックなどの工業製品の原料としても幅広く利用されます。

Casein glue was historically used for woodworking. (カゼイン接着剤は歴史的に木工に使われていました。)

• Casein glue: 「カゼイン接着剤」を意味します。
• was historically used: 「歴史的に使われていた」という過去の習慣や事実を表す受動態です。
• for woodworking: 「木工のために」という目的を示します。

Some paints use casein as a binder. (一部の塗料はカゼインを結合剤として使用します。)

• Some paints: 「一部の塗料」を意味します。
• use: 「使用する」という動詞です。
• casein: 乳製品に含まれる主要なタンパク質、ここでは原料として利用される物質を指します。
• as a binder: 「結合剤として」という役割を示します。

Casein plastics were precursors to modern synthetic polymers. (カゼインプラスチックは現代の合成ポリマーの先駆けでした。)

• Casein plastics: 「カゼインプラスチック」を意味します。
• were precursors: 「先駆けであった」という意味です。
• to modern synthetic polymers: 「現代の合成ポリマーに対する」という意味で、何かの前身であることを示します。

関連

• protein
• milk
• dairy
• whey
• cheese
• lactose
• curd