antioxidant

/ˌæntiˈɒksɪdənt/ アンチオキシダント

1. 体内の細胞をフリーラジカルによる損傷から保護する物質。

抗酸化物質は、体内で生成される不安定な分子であるフリーラジカルが細胞に損傷を与えるのを防ぐ役割をします。これにより、老化や様々な病気の予防に役立つと考えられています。

Eating a diet rich in fruits and vegetables provides many antioxidants. (果物や野菜を豊富に食べることで、多くの抗酸化物質が摂取できます。)

• Eating a diet rich in fruits and vegetables: 果物や野菜を豊富に含む食事を摂ること。
• provides: 提供する、もたらす。
• many antioxidants: 多くの抗酸化物質。

Vitamins C and E are well-known antioxidants. (ビタミンCとEはよく知られた抗酸化物質です。)

• Vitamins C and E: ビタミンCとE。
• are: 〜である、存在する。
• well-known antioxidants: よく知られた抗酸化物質。

This cream contains powerful antioxidants to protect your skin. (このクリームには、肌を保護する強力な抗酸化物質が含まれています。)

• This cream: このクリーム。
• contains: 〜を含む。
• powerful antioxidants: 強力な抗酸化物質。
• to protect your skin: あなたの肌を保護するために。

2. 食品の酸化を防ぎ、鮮度を保つために使用される添加物。

食品工業において、抗酸化物質は脂肪や油の酸化による食品の劣化を防ぐために用いられます。これにより、食品の味や色、栄養価が長持ちします。

Food manufacturers add antioxidants to prevent spoilage. (食品メーカーは腐敗を防ぐために抗酸化物質を加えます。)

• Food manufacturers: 食品メーカー。
• add: 加える。
• antioxidants: 抗酸化物質。
• to prevent spoilage: 腐敗を防ぐために。

Many processed snacks contain synthetic antioxidants. (多くの加工スナック菓子には合成抗酸化物質が含まれています。)

• Many processed snacks: 多くの加工されたスナック菓子。
• contain: 〜を含む。
• synthetic antioxidants: 合成の抗酸化物質。

Natural antioxidants like rosemary extract are popular in organic products. (ローズマリー抽出物のような天然の抗酸化物質は、オーガニック製品で人気があります。)

• Natural antioxidants: 天然の抗酸化物質。
• like rosemary extract: ローズマリー抽出物のような。
• are popular: 人気がある。
• in organic products: オーガニック製品において。

関連

• free radicals
• oxidation
• vitamins
• polyphenols
• flavonoids
• carotenoids