Sauté

[soʊˈteɪ] ソテー

1. 少量の油で手早く炒める調理法。

食材を少量の油で手早く、高い温度で炒める調理法を指します。表面をきつね色にし、中心はジューシーに保つことが多いです。フランス語に由来しますが、英語圏の料理でも広く使われます。

Sauté the onions until they are translucent. (玉ねぎが透き通るまでソテーしてください。)

• Sauté: 「ソテーする」「炒める」という調理法を指します。
• the onions: 特定の「玉ねぎ」を指します。
• until: 「～まで」という時点や状態の変化を表します。
• they are translucent: 「それらが透明である」という状態を表します。

He decided to sauté the mushrooms with garlic. (彼はキノコをニンニクと一緒にソテーすることに決めた。)

• He: 「彼」という男性を指します。
• decided to: 「～することに決めた」という決断を表します。
• sauté: 「ソテーする」「炒める」という調理法を指します。
• the mushrooms: 特定の「キノコ」を指します。
• with garlic: 「ニンニクと一緒に」という添え物を表します。

For a quick side dish, just sauté some spinach. (手軽な付け合わせには、ほうれん草を軽く炒めるだけでいいです。)

• For a quick side dish: 「手軽な付け合わせのために」という目的を表します。
• just: 「ただ～するだけ」「～だけで」という限定や単純さを表します。
• sauté: 「ソテーする」「炒める」という調理法を指します。
• some spinach: 「いくらかのほうれん草」を指します。

Always preheat the pan before you sauté the vegetables. (野菜をソテーする前に、必ずフライパンを予熱してください。)

• Always: 「常に」「いつも」という頻度を表します。
• preheat the pan: 「フライパンを予熱する」という行為を表します。
• before: 「～する前に」という時点を表します。
• you sauté the vegetables: 「あなたが野菜をソテーする」という行為を表します。

She learned how to sauté fish perfectly. (彼女は魚を完璧にソテーする方法を学んだ。)

• She: 「彼女」という女性を指します。
• learned: 「学んだ」という過去の行為を表します。
• how to: 「～する方法」という手段や方法を表します。
• sauté fish: 「魚をソテーする」という行為を表します。
• perfectly: 「完璧に」という様態を表します。

関連

• fry
• pan-fry
• stir-fry
• sear
• cook