The principle
「原則」を意味します。
of least privilege
「最小権限の」という意味です。
states that
「～だと述べている」という表現です。
users
「ユーザー」を指します。
should only have
「～だけを持つべきである」という意味です。
the minimum necessary access rights
「必要最小限のアクセス権」を意味します。
to perform their job
「彼らの仕事を遂行するために」という意味です。