Make
ここでは「作る」という意味の動詞です。
sure
「確かめる」「確実にする」という意味です。make sure で「必ず~するようにする」という意味になります。
the
特定のものを指す定冠詞です。
white wine
「白ワイン」という飲み物を指します。ここでは飲み物として扱われます。
is chilled
「冷やされている状態である」という意味です。be動詞 + 過去分詞で受動態となり、is chilled で「冷やされている」という意味です。
before
「~の前に」という意味の前置詞または接続詞です。
serving
serve(出す、提供する)のing形で、ここでは「提供すること」という意味です。before serving で「提供する前に」という意味になります。
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文の終わりを示します。