slurry

[ˈslɜːri] スラリー

1. 固体の微粒子が液体中に懸濁している半液体状の混合物。

微細な固体の粒子が液体の中に混ざり合い、ドロドロとしたり、濃厚な液状になっている状態を表します。工業、地質学、建築などで使われます。
The mining operation produced a thick slurry of rock fragments and water. (採掘作業では、岩石の破片と水からなる濃いスラリーが生成された。)

2. 料理のとろみ付けに使う液状の混合物。特に、コーンスターチや片栗粉などを水で溶いたもの。

料理でスープやソースにとろみをつける際、水やだし汁で溶いたデンプン質(コーンスターチ、片栗粉など)の液状の混合物を指します。
Add a cornstarch slurry to thicken the sauce. (ソースにとろみをつけるために、コーンスターチのスラリーを加えてください。)