shorten

ˈʃɔːrtən ショートン

1. 長さを短くする、短くなる。

何か(物理的なものなど)の長さを短くしたり、または何かの長さが短くなる状態を表します。
She decided to shorten the dress. (彼女はドレスを短くすることに決めた。)

2. 期間や時間を短くする、短くなる。

出来事や期間の長さを短くしたり、または短くなる状態を表します。
The company decided to shorten the work week to four days. (その会社は週の労働時間を4日に短縮することに決めた。)

3. (調理で)ショートニングなどを加えてサクサクにする、サクサクになる。

生地などに脂肪分(ショートニングなど)を加えて、サクサクした食感にすることを指します。受動態や過去分詞(shortened)で使われることも多いです。
Adding butter will shorten the pastry. (バターを加えるとペストリーがサクサクになる。)
関連
abbreviate
reduce
curtail
crop
clip
cut
shrink
condense