potluck

[ˈpɒtlʌk] ポットラック

1. 持ち寄り料理パーティー

各参加者が自宅から料理を一品ずつ持ち寄り、それを皆で分け合って食べる形式の食事会やパーティーを指します。準備の手間を分担し、多様な料理を楽しむことができます。
We're having a potluck on Saturday, so please bring your favorite dish. (土曜日に持ち寄りパーティーをするので、お気に入りの料理を持ってきてください。)

2. ありあわせの物、出まかせの料理

計画的ではなく、その場にあるものや手持ちのもので間に合わせる状況を表します。特に料理に関して、特別な準備なしに提供されるものを指すことがあります。
You'll have to take potluck tonight, as I haven't had time to shop. (今夜はありあわせの料理で我慢してもらうしかないわ、買い物に行く時間がなかったから。)
関連
potluck dinner
bring-your-own-dish
shared meal
communal meal