1.
食品、特に牛乳などを加熱して病原菌を殺すこと。
食品、特に牛乳などを比較的低い温度(通常72℃で15秒など)で加熱し、病原菌を殺して安全性を高め、保存性を向上させる処理を指します。味や栄養価を大きく損なわないように行われます。
The
pasteurization
process
was
developed
by
Louis
Pasteur.
(低温殺菌法はルイ・パスツールによって開発された。)
The pasteurization process
その低温殺菌法は
was developed
開発された
by Louis Pasteur
ルイ・パスツールによって
2.
食品、特に牛乳などを加熱して病原菌を殺すこと。
食品、特に牛乳などを比較的低い温度(通常72℃で15秒など)で加熱し、病原菌を殺して安全性を高め、保存性を向上させる処理を指します。味や栄養価を大きく損なわないように行われます。
Some
winemakers
pasteurize
their
wines
to
prevent
spoilage.
(一部のワインメーカーは腐敗を防ぐためにワインを低温殺菌します。)
Some winemakers
一部のワインメーカーは
pasteurize
低温殺菌します
their wines
彼らのワインを
to prevent spoilage
腐敗を防ぐために
Pasteurization
is
a
crucial
step
in
ensuring
food
safety.
(低温殺菌は食品安全を確保する上で非常に重要なステップです。)
Pasteurization
低温殺菌は
is a crucial step
非常に重要なステップです
in ensuring
確保する上で
food safety
食品安全を