Pasteurization

[pæstʃəraɪˈzeɪʃn] パストライゼイション

1. 加熱殺菌。牛乳などの液体を加熱して病原菌などを殺すこと。

牛乳などの液体を加熱して病原菌などを殺す「加熱殺菌」という処理を指す言葉です。

Pasteurization is a process where by which milk and wheat beer are treated with heat, to eliminate bacteria and increase shelf life. (加熱殺菌（術）とは、牛乳や小麦ビールを熱処理して細菌を排除し、貯蔵寿命を延ばすプロセスです。)

• Pasteurization: 加熱殺菌（術）
• is: ～である
• a: 一つの
• process: 過程、工程
• where: その過程で
• by: ～によって
• which: それ
• milk: 牛乳
• and: そして
• wheat: 小麦
• beer: ビール
• are: ～である
• treated: 扱われる、処理される
• with: ～で
• heat: 熱
• ,: 、
• to: ～するために
• eliminate: 排除する
• bacteria: 細菌
• and: そして
• increase: 増やす
• shelf: 棚
• life: 寿命
• .: 。

The milk had to undergo pasteurization. (その牛乳は加熱殺菌を受けなければなりませんでした。)

• The: その
• milk: 牛乳
• had: ～した
• to: ～しなければならない
• undergo: 経験する、受ける
• pasteurization: 加熱殺菌（術）
• .: 。

The process of pasteurization kills most harmful bacteria. (加熱殺菌の過程は、ほとんどの有害な細菌を殺します。)

• The: その
• process: 過程、工程
• of: ～の
• pasteurization: 加熱殺菌（術）
• kills: 殺す
• most: ほとんどの
• harmful: 有害な
• bacteria: 細菌
• .: 。

関連

• sterilization
• disinfection
• hygiene
• food safety
• preservation