The historic hilltop village
歴史的な丘の頂上の村。形容詞 "historic"(歴史的な)、名詞 "hilltop"(丘の頂上)、名詞 "village"(村)が組み合わさり、その村の立地と特徴を示しています。
offered
提供した。動詞 "offer"(提供する)の過去形です。
breathtaking views
息をのむような眺め。非常に美しい景色を表現する形容詞 "breathtaking" と名詞 "views"(眺め)です。
of the coastline
海岸線の。何についての眺めであるかを明確にする前置詞句です。