bay leaf

/ˈbeɪ liːf/ ベイリーフ

1. 料理の風味付けに使われる、月桂樹の葉。乾燥させたものが一般的。

月桂樹の葉を乾燥させたもので、料理の風味付けに広く使われます。特に煮込み料理やスープ、マリネなどに用いられ、料理に深みと独特の香りを加えます。食べ物とは一緒に食べずに、提供前に取り除くのが一般的です。

Add two bay leaves to the stew for extra flavor. (シチューに風味付けとしてベイリーフを2枚入れてください。)

• Add: 加える、入れる
• two bay leaves: 2枚のベイリーフ（月桂樹の葉）
• to the stew: シチューに
• for extra flavor: 風味付けのために

The recipe calls for one bay leaf. (そのレシピではベイリーフを1枚使います。)

• The recipe: そのレシピは
• calls for: 〜を必要とする、〜と指示している
• one bay leaf: 1枚のベイリーフ

Bay leaves are often removed before serving. (ベイリーフは提供する前によく取り除かれます。)

• Bay leaves: ベイリーフ（月桂樹の葉）は
• are often removed: しばしば取り除かれます
• before serving: 提供する前に

2. ローリエとも呼ばれる、香辛料として使われる月桂樹の葉。

主に地中海料理やカリブ料理で広く使われる香辛料の一種で、甘く、ややスパイシーでウッディな香りを持ちます。料理に独特の風味を与え、消化を助ける効果も期待されます。

Fresh bay leaves have a more intense aroma than dried ones. (生のベイリーフは乾燥したものよりも強い香りがします。)

• Fresh bay leaves: 生のベイリーフは
• have a more intense aroma: より強い香りを持つ
• than dried ones: 乾燥したものよりも

You can find bay leaves in the spice aisle. (ベイリーフはスパイス売り場で見つけることができます。)

• You can find: 見つけることができます
• bay leaves: ベイリーフを
• in the spice aisle: スパイス売り場で

She crushed a bay leaf to release its fragrance. (彼女は香りを出すためにベイリーフを一枚潰しました。)

• She crushed: 彼女は潰した
• a bay leaf: 1枚のベイリーフを
• to release its fragrance: その香りを放つために

関連

• laurel
• herb
• spice
• seasoning
• Laurus nobilis
• aromatherapy