Coriander

/ˌkɒriˈændər/ コリアンダー

1. セリ科の一年草で、葉は「パクチー」とも呼ばれ、独特の強い香りを持つ香草。

コリアンダーの葉は、タイ料理やメキシコ料理などで頻繁に使われるハーブです。新鮮なものは特に強い香りを放ち、料理に爽やかさや深みを加えます。パクチーという名前でも広く知られています。

Add fresh coriander to the soup for a vibrant flavour. (鮮やかな風味を出すために、スープに新鮮なコリアンダーを加えてください。)

• Add: 「加える」「入れる」という意味です。
• fresh coriander: 「新鮮なコリアンダー（葉）」を指します。
• to the soup: 「スープに」入れることを示します。
• for a vibrant flavour: 「鮮やかな風味のために」という目的を示します。

Some people dislike the taste of coriander, comparing it to soap. (コリアンダーの味を嫌い、石鹸に例える人もいます。)

• Some people: 「一部の人々」を指します。
• dislike: 「～を嫌う」という意味です。
• the taste of coriander: 「コリアンダーの味」を指します。
• comparing it to soap: 「それを石鹸に例える」という状態を示します。

In Vietnamese cuisine, fresh coriander is a common garnish. (ベトナム料理では、新鮮なコリアンダーは一般的な飾り付けです。)

• In Vietnamese cuisine: 「ベトナム料理において」という場所や文脈を示します。
• fresh coriander: 「新鮮なコリアンダー（葉）」を指します。
• is a common garnish: 「一般的な飾り付けである」ことを表します。

2. コリアンダーの植物から採れる種子で、乾燥させて香辛料として使うもの。

コリアンダーの種子は、葉とは異なり柑橘系の甘く温かみのある香りが特徴です。カレー粉やピクルス、パンなどに広く利用され、料理に深みと香ばしさを与えます。

Ground coriander seeds are a key ingredient in many curries. (すり潰したコリアンダーの種子は、多くのカレーの重要な材料です。)

• Ground coriander seeds: 「すり潰したコリアンダーの種子」を意味します。
• are a key ingredient: 「主要な材料である」ことを表します。
• in many curries: 「多くのカレーにおいて」という場所や状況を示します。

Whole coriander seeds can be toasted before grinding for a deeper flavour. (コリアンダーの丸ごとの種子は、より深い風味のために挽く前に煎ることができます。)

• Whole coriander seeds: 「丸ごとのコリアンダーの種子」を指します。
• can be toasted: 「煎ることができる」という可能性を示します。
• before grinding: 「挽く前に」という時間的順序を示します。
• for a deeper flavour: 「より深い風味のために」という目的を示します。

Coriander seeds are often found in pickling spices. (コリアンダーの種子は、しばしばピクルス用のスパイスに含まれています。)

• Coriander seeds: 「コリアンダーの種子」を指します。
• are often found: 「しばしば見つけられる」という状態を示します。
• in pickling spices: 「ピクルス用のスパイスの中に」という場所を示します。

関連

• cilantro
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• dill