grinding

[ˈɡraɪndɪŋ] グラインディング

1. 固体を細かくすること。研磨すること。

何かを擦り合わせたり、圧力をかけたりして細かくしたり、表面を削ったりする物理的な行為や、その際に生じる音などを指します。
The grinding of coffee beans releases their aroma. (コーヒー豆を挽くことは、その香りを放出する。)

2. 目標達成のために地道で単調な作業を繰り返すこと。特にゲームにおけるレベル上げやアイテム集めなど。

特にゲーム文化でよく使われるスラング的な意味合いで、レベルを上げたりアイテムを集めたりするために同じ敵を倒し続けたり、単調な作業を長時間繰り返したりすることを指します。転じて、現実世界での目標達成に向けた地道で困難な努力を指すこともあります。
He's been grinding for hours to level up in the game. (彼はゲームでレベルアップするために何時間も単調な作業を続けている。)
関連
crushing
milling
polishing
monotonous